Bildungsangebot
Lehrgang Koch/Köchin in sozialen Institutionen
Fachvertiefung für Verpflegungsspezialist:innen (Branchenzertifikat)
Anbieter
Format
Modul
Abschluss: Branchenzertifikat ARTISET Bildung
Kurzbeschreibung
In sozialen Institutionen spielt die Verpflegung eine zentrale Rolle für das Wohlbefinden der Bewohner:innen. Als Koch / Köchin gestalten Sie Mahlzeiten bedarfsgerecht und berücksichtigen individuelle Ernährungsbedürfnisse. Dieser Lehrgang vermittelt Ihnen vertiefte Fachkenntnisse und erweitert Ihre Kompetenzen in Ernährung, Kommunikation und Betriebsorganisation.
Inhalte
- Ernährung und Esskultur
- Bedarfsgerechte Angebotsgestaltung für Menschen mit Unterstützungsbedarf sowie ernährungsspezifische Bedürfnisse
- Entwicklungspsychologie, Altersbilder, Demenz und Palliative Care
- Vernetzte Betriebs-/Heimorganisation und Projektmanagement
- Führung, Kommunikation und Schnittstellenmanagement
Abschluss:
Der vollständige Lehrgangsbesuch und die drei erfolgreich absolvierten Kompetenznachweise führen zum Branchenzertifikat von ARTISET.
Handlungskompetenzen
Sie entwickeln ein umfassendes Verständnis für die Bedürfnisse von Menschen mit Unterstützungsbedarf und setzen Ihr Wissen gezielt in der Heimküche ein. Ihre erweiterten Kompetenzen in Ernährung, Kommunikation und Organisation machen Sie zu einer wertvollen Fachkraft in Ihrem Betrieb. Machen Sie den Unterschied in der Heimküche!
Zielgruppe
Führungspersonen Gastronomie / Mitarbeitende Gastronomie / Mitarbeitende Küche
Voraussetzungen (Kompetenzen, Praxiserfahrung)
Sie sind Koch/Köchin EFZ mit Berufserfahrung, schon länger oder auch neu in einer sozialen Institution tätig, und möchten Ihre spezifischen Kompetenzen erweitern und vertiefen.
Lernstunden
126 Lernstunden
Gliederung
21 Tage
Dauer
ca. 10 Monate
Kosten
CHF 7'800.—
Ort
ARTISET Bildung, Glattbrugg ZH
(Kanton: ZH)
Weitere Angaben
Kosten
Kosten für Mitarbeitende von Mitglieder-Institutionen ARTISET: CHF 6'500.–
Kosten für Nichtmitglieder: CHF 7'800.–
Verpflegung: CHF 830.–
