Die Kunst des Brotbackens

Herstellung - Tricks - Vielfalt

Anbieter

ARTISET Bildung

Format

Kurs

Kurzbeschreibung

Erleben Sie die faszinierende Welt des Brotbackens und entdecken Sie die Vielfalt traditioneller und moderner Backspezialiäten. Sie lernen, wie aus einfachen Zutaten knuspriges Brot und Spezialgebäck entstehen. Am Ende des Kurses nehmen Sie Ihr selbstgebackenes Brot mit nach Hause.

Inhalte

• Praktisches Backen, Dekorieren und Arrangieren von Broten und Festtagsgebäck
• Effektive Techniken für ein optimales Backergebnis
• Hausgemachtes Brot für Kinder und Familien
• Varianten für Personen mit Unverträglichkeiten und Allergien
• Wissenswertes zur direkten und indirekten Triebführung

Handlungskompetenzen

Sie erwerben fundierte Kenntnisse, um in Ihrem Betrieb schnell und effizient qualitativ hochwertiges Brot herzustellen. Das Wissen um verschiedene Triebführungen und Backtechniken ermöglicht Ihnen, ein vielseitiges Brotsortiment anzubieten. Lassen Sie sich inspirieren und bringen Sie die Freude am traditionellen Brotbacken in Ihre Küche.

Zielgruppe

Führungspersonen Küche / Mitarbeitenden Küche

Lernstunden

6 Lernstunden

Dauer

1 Tag

Kosten

CHF 380.—

Ort

ARTISET Bildung, Zürich-Altstetten
(Kanton: ZH)

Weitere Angaben

Kosten für Mitarbeitende von Mitglieder-Institutionen ARTISET: CHF 320.–
Kosten für Nichtmitglieder: CHF 380.–

Verpflegung CHF 40.–

Weitere Angaben und Anmeldung