Fleischlose Mahlzeiten für hochbetagte Menschen

Vielfältige, ausgewogene Menüideen für kleine Esser:innen

Anbieter

ARTISET Bildung

Format

Kurs

Kurzbeschreibung

Hochbetagte Menschen essen oft kleinere Portionen, weshalb eine ausgewogene Nährstoffversorgung besonders wichtig ist. Fleischlose Menüs und Süssspeisen mit Milchprodukten, Ei oder Hülsenfrüchten können eine gute Eiweissquelle sein, müssen aber gezielt geplant werden. In diesem Kurs lernen Sie, wie Sie solche Gerichte nährstoffreich und schmackhaft gestalten.

Inhalte

• Wichtige Nährstoffe für hochbetagte Menschen
• Empfehlungen für eine ausgewogene, fleischlose Menüplanung
• Praktische Tipps zur Rezeptgestaltung und Menüanpassung
• Ideenkatalog für bewährte sowie neue fleischlose Gerichte, insbesondere für Abendessen
• Erfahrungsaustausch zur Umsetzung in der Praxis

Handlungskompetenzen

Sie gewinnen Sicherheit in der Planung und Zubereitung ausgewogener, fleischloser Mahlzeiten für hochbetagte Menschen. Mit neuen Ideen und erprobten Rezepten können Sie individuelle Bedürfnisse berücksichtigen und eine optimale Eiweissversorgung ermöglichen. Setzen Sie Ihr neues Wissen gezielt ein und bereichern Sie Ihre Menüplanung mit kreativen, ausgewogenen Gerichten!

Zielgruppe

Mitarbeitende Küche / Führungspersonen Küche

Lernstunden

6 Lernstunden

Dauer

1 Tag

Kosten

CHF 380.—

Ort

ARISET Bildung, Baden
(Kanton: AG)

Weitere Angaben

Kosten für Mitarbeitende von Mitglieder-Institutionen ARTISET: CHF 320.–
Kosten für Nichtmitglieder: CHF 380.–

Verpflegung CHF 40.–

Weitere Angaben und Anmeldung